क्या आप जानते हैं कि लीवर शरीर में 500 से अधिक कार्यों के लिए जिम्मेदार है?
विटामिन और आयरन को
स्टोर करें, संग्रहित चीनी को प्रयोग करने योग्य चीनी में बदलें जब शरीर का शर्करा
स्तर सामान्य से नीचे गिर जाए, पुरानी लाल रक्त कोशिकाओं को नष्ट कर दें और वसा को
तोड़ने और पचाने के लिए पित्त का उत्पादन करें।
सबसे महत्वपूर्ण बात
यह है कि लीवर हानिकारक पदार्थों से छुटकारा पाने के लिए रक्त को डिटॉक्सीफाई करने
में मदद करता है।
ये हानिकारक पदार्थ
आमतौर पर जीवन शैली के कारकों जैसे शराब, तंबाकू, सौंदर्य उत्पादों और प्रसंस्कृत और
तले हुए खाद्य पदार्थों के कारण होते हैं, खासकर जब बड़ी मात्रा में सेवन किया जाता
है। अन्य कर लगाने वाले रसायनों से बचना कठिन है, जैसे प्रदूषण, निर्धारित दवाएं, वायरस
और चयापचय के प्राकृतिक उपोत्पाद। जिगर को अपनी प्रक्रियाओं को करने में सक्षम होने
के लिए बड़ी मात्रा में सूक्ष्म पोषक तत्वों (विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सिडेंट) की आवश्यकता
होती है।
अच्छी खबर यह है कि
जिगर अपने आप को नवीनीकृत करने में उल्लेखनीय रूप से कुशल है और इसलिए जब मौका दिया
जाता है तो यकृत में कोशिकाएं पुन: उत्पन्न हो सकती हैं और उन्हें काम करना चाहिए।
पिछले एक दशक में
'डिटॉक्स' शब्द लाल मिर्च, नींबू और मेपल सिरप के रस का पर्याय बन गया है। लेकिन लीवर
को डिटॉक्स करना इतना चरम नहीं होना चाहिए। एक डिटॉक्स अनिवार्य रूप से शरीर से विषाक्त
पदार्थों को निकालने की प्रक्रिया है, इसलिए पहला कदम परिष्कृत शर्करा, तंबाकू, शराब
और अत्यधिक कॉफी की खपत को कम करना है। फिर अपने आहार में सुपर-फूड्स के चयन को शामिल
करके, आप स्वाभाविक रूप से इस मेहनती अंग को शुद्ध और संरक्षित कर सकते हैं।
1.चाय(Tea)
चाय को व्यापक रूप
से स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद माना जाता है, लेकिन सबूतों से पता चला है कि इससे लीवर
को लाभ हो सकता है। जापान में हुए एक अध्ययन में पाया गया कि दिन में 5-10 कप ग्रीन
टी पीने से लीवर के स्वास्थ्य में सुधार हुआ है। यह कैटेचिन नामक यकृत समारोह की सहायता
के लिए जाने जाने वाले यौगिक के कारण हो सकता है। ग्रीन टी इस पौधे के एंटीऑक्सीडेंट
से भरपूर होती है। बस ग्रीन टी के अर्क का ध्यान रखें क्योंकि इसका नकारात्मक प्रभाव
हो सकता है।
2. क्रूसिफेरस सब्जियां(Cruciferous Vegetables)
इसमें ब्रोकली, फूलगोभी,
ब्रसेल्स स्प्राउट्स, पत्ता गोभी और केल शामिल हैं, लेकिन इन्हीं तक सीमित नहीं है।
ये सब्जियां ग्लूटाथियोन का एक प्रमुख स्रोत हैं, जो लीवर के टॉक्सिन क्लींजिंग एंजाइम
को ट्रिगर करती हैं। क्रूसिफेरस सब्जियां खाने से आपके सिस्टम में ग्लूकोसाइनोलेट का
उत्पादन बढ़ेगा, जो कार्सिनोजेन्स और अन्य विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में मदद
करता है।
3. हल्दी(Turmeric)
मसाले और रंगद्रव्य
के रूप में इसके उपयोग के अलावा, हल्दी का उपयोग भारत में सदियों से औषधीय प्रयोजनों
के लिए किया जाता रहा है। हल्दी में करक्यूमिन सक्रिय तत्व है, और इसमें शक्तिशाली
जैविक गुण हैं। यह मसाला उन एंजाइमों की मदद करता है जो विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालते
हैं और इसमें एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो यकृत कोशिकाओं की मरम्मत करते हैं। यह पित्त
के उत्पादन को बढ़ावा देने के साथ-साथ धातुओं को डिटॉक्स करने में भी लीवर की सहायता
करता है।
4. साइट्रस(Citrus)
विटामिन सी की एक बड़ी
हिट प्रदान करते हुए, खट्टे फल जिगर को उत्तेजित करते हैं और विषाक्त पदार्थों को पानी
द्वारा अवशोषित किए जा सकने वाले पदार्थों में संश्लेषित करने में सहायता करते हैं।
अंगूर विशेष रूप से फायदेमंद होता है क्योंकि इसमें दो प्राथमिक एंटीऑक्सीडेंट होते
हैं: नारिन्जिन और नारिनजेनिन। ये सूजन को कम करके और लीवर की कोशिकाओं की रक्षा करके
लीवर को चोट से बचाने में मदद कर सकते हैं।
5. चुकंदर(beetroot)
चुकंदर में विटामिन
सी और फाइबर की एक स्वस्थ खुराक भी होती है जो पाचन तंत्र के लिए प्राकृतिक सफाई करने
वाले दोनों हैं। लेकिन अधिक प्रभावशाली रूप से, बीट रक्त को साफ करके ऑक्सीजन बढ़ाने
में सहायता करते हैं, और जहरीले कचरे को जल्दी से बाहर निकालने में मदद करने के लिए
तोड़ सकते हैं। वे पित्त प्रवाह को उत्तेजित करते हैं और एंजाइमी गतिविधि को बढ़ावा
देते हैं।
6. लहसुन(Garlic)
लहसुन में सल्फर होता
है, जो लीवर एंजाइम को सक्रिय करता है जो आपके शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने
में मदद करता है। लहसुन में सेलेनियम भी उच्च मात्रा में होता है। सेलेनियम एक आवश्यक
सूक्ष्म पोषक तत्व है जिसे हमारे लीवर में प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट एंजाइम के स्तर
को बढ़ावा देने में मदद करने के लिए दिखाया गया है। सेलेनियम के साथ पूरक हमारे लीवर
को ऑक्सीडेटिव तनाव से होने वाले नुकसान के खिलाफ लड़ाई में और भी अधिक गोला-बारूद
देता है।
7. अखरोट(Walnut)
अखरोट ग्लूटाथियोन,
ओमेगा -3 फैटी एसिड और अमीनो एसिड आर्जिनिन का एक अच्छा स्रोत है, जो सामान्य जिगर
की सफाई क्रियाओं का समर्थन करता है, खासकर जब अमोनिया को डिटॉक्सीफाई करता है।
8.जैतून का तेल(Olive Oil)
हालांकि यह एक वसा
है, जैतून का तेल एक स्वस्थ वसा माना जाता है। जैतून, भांग और अलसी जैसे कोल्ड-प्रेस्ड
ऑर्गेनिक तेल लीवर के लिए बहुत अच्छा समर्थन प्रदान करते हैं, शरीर को एक तरल आधार
प्रदान करते हैं जो शरीर में हानिकारक विषाक्त पदार्थों को चूस सकते हैं। यह यकृत में
वसा के स्तर को कम करने के लिए भी दिखाया गया है।